Domaine Gangloff Côte-Rôtie "La Sereine Noire" 2013

Côte-Rôtie

Voici la grande cuvée de Gangloff : la quintessence de la "Syrah" allias "Sereine" !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2035
Boire avant :
2040
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Comme son nom l'indique, cette Syrah ou Sereine, présente une robe dense très foncée.

Au nez, les arômes de fruits noirs typés cassis et myrtille des bois s'exhibent dans une élégance folle. Puis c'est au tour des épices de faire leurs danse avec un magnifique poivre blanc très puissant adoucit par une touche de cannelle.

En bouche, c'est un bijou d'harmonie, de profondeur et de complexité. Plus de puissance que sur Barbarine, l'attaque et franche est le corps très plein sur le lardé. Cette puissance est là mais ce vin offre en même temps une dimension très aérienne ! Les tanins sont d'une souplesse incroyable laissant place à une longueur diabolique.

Cette Sereine Noire est à ouvrir pour une grande occasion et surtout après 5 ans de garde minimum. Ne soyez pas plus de 2 personnes tant ce cru est d'une buvabilité et d'une émotion incroyable !

Suggestion gourmande

Emincés de Wagyu façon Teriyaki.