Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Composé de marnes calcaires et d’argile sur la partie basse et de plus de calcaires et de marnes sur la partie haute.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2018-2038
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°
Description
1.90 hectare sur 3 parcelles plantées en 1919, Le Chambertin est incontestablement le plus grand cru de l’appellation. Tous les grands Noms sont là ! Dans la parcelle des Trapet, le bas est composé de marnes calcaires et d’argile. En haut, plus de calcaires et de marnes donnant des vins d’une complexité et d’une intensité unique.
2008 est encore un enfant, il mériterait quelques années pour grandir encore. On peut toutefois l'apprécier dans cette jeunesse, il démontre déjà une puissance et une complexité remarquable... Soyez patient et accorder ce vin avec les meilleurs plats !
Suggestion gourmande
Un lièvre à la royale serait idéal.