Mas Jullien "Carlan" 2014

Terrasses du Larzac

Une très belle expression du fruit, une vraie gourmandise Languedocienne!

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Grenache et Syrah.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2018-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée provient d'une parcelle située à Saint Privat, associant grès et schistes. Elle résulte de l'assemblage entre vieux Grenaches, Cinsault, un peu de Syrah et un pourcentage variable de très vieux Carignans situés en bas de la vallée.La vinification se fait en douceur car les maturités sont parfois longues à atteindre leur optimum. Le vin profite d’un élevage en petits foudres, avec une maturation d'un an sur lies fines et d’une mise en bouteille au bout de 14 à 16 mois.

Le nez exprime des arômes très précis, intenses et subtils sur des notes de fruits noirs confits et d'épices douces. C'est une véritable gourmandise, sans pour autant oublier une matière juteuse et précise. Cette cuvée est une éclatante réussite, témoignage de la valeur des terroirs gréseux de Saint-Privat.

Suggestion gourmande

Boeuf Strogonoff, tournedos de canard rôti.