Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2020-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cuvée de niche du domaine, Reserva Especiale est un vin d’assemblage de plusieurs millésimes (le n°3 contient les millésimes 2009 à 2014), directement inspiré du système de Solera. Le principe étant de rafraichir les vins les plus anciens avec des plus jeunes, et réciproquement, de tempérer l’ardeur du vin nouveau grâce à la sagesse des anciens de manière à créer une harmonie générationnelle en bouteille.
D’une robe dense et très profonde, le reserva especial n°3 et d’une intensité aromatique rare. L’évolution dans le verre est très large pour le plus grand plaisir du dégustateur. En bouche, la richesse est incroyable. Fraîcheur et longueur sont aussi au rendez-vous !
Suggestion gourmande
Filet de biche façon wellington.