Clos Canarelli Blanc 2015

Figari

La carte d’identité du domaine !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Figari
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2016-2022
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

100% Bianco Gentile, cette cuvée identitaire du domaine provient de parcelles argilo-granitiques, exposées Sud et Nord-Ouest, avec un rendement de seulement 25 hectolitres par hectare. Les grappes sont pressées entières (avec les rafles), puis élevées en foudres et barriques 6 à 8 mois.

La robe est d’un doré éclatant. Le nez est très fin, sur des arômes discrets de pèche blanche, de poire fraiche, de fleur d’oranger et de garrigue. La bouche est très onctueuse, accompagnée d’une tension et d’une belle longueur.

Suggestion gourmande

Sashimi de Rouget barbets et fenouil, vinaigrette de fruits exotiques