Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Âge des vignes:
- Manuelles.
- Vinification:
- Fermentation malo-lactique relativement précoce. Peu d'interventions.
- Elevage:
- Court en fût de chêne neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le nom du lieu-dit signifie « les petites fosses » et se trouve au centre du village, entre les deux coteaux de Chambolle. La vigne est jeune et précoce, donnant des vins vifs mais à la douceur majestueuse au fil des années.
Ce Chambolle est charmant, exhalant des notes de petits fruits sauvages et de fraises des bois. Sa rondeur et sa gourmandise donnent une fausse impression de sucrosité, très légère, très raffinée. La complexité de ce vin apparaît tôt, ce qui le rend accessible dans sa jeunesse.
Suggestion gourmande
Chapon de Bresse rôti aux châtaignes.
L'élégance et la féminité bourguignonne autour d'un vin puissant et raffiné !