Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay.
- Terroir:
- Argilo-calcaire.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- En cuve thermo-régulée.
- Elevage:
- 6 mois en fûts de chêne d'Argonne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj.-2022
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
La maison Henri Giraud est née au 17ème siècle grâce à Francois Hemard à Aÿ, au coeur des plus grands terroirs de Champagne. Le domaine, aujourd'hui dirigé d'une main de maître par la famille Giraud-Hémard, se démarque par ses crus très gourmands. La particularité de la maison est la maîtrise de l'élevage grâce à des fûts sélectionnés pour la plupart dans la forêt d'Argonne.
Cette cuvée est un « Hommage » à Francois Hemard, le premier à avoir produit des vins au Domaine. Elle est issue de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Ce Champagne est élevé 6 mois en petits fûts de chêne.
Le nez est complexe et élégant, affichant un caractère franc mais subtil sur des arômes d'abricot, de pêche, d'amande et de légères notes mentholées. Après aération, quelques nuances florales apparaissent. En bouche le vin tient un bon équilibre entre velouté et fraicheur minérale.
Suggestion gourmande
Filet de bar au fenouil et caramel d'orange.
La cuvée emblématique de la Maison !