Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols Argilo calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage 1 an en fûts de chêne, 20 à 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Enclavé entre les appellations Saint-Aubin et Meursault juste au-dessus du premier cru Champs Gains, ce climat est l’un des plus haut de l’appellation trônant à 320 mètres d’altitude. Situé dans le secteur de Blagny (connu également pour le fameux Blagny Rouge), il révèle une grande finesse portée sur des arômes ultra-minéraux du fait de l’exposition nord et de l’altitude. A l’image du nez minéral et floral, la bouche est tendue et ciselée avec une finale très iodée.
2014 est un grand millésime de blanc en particulier pour la Bourgogne. A ne pas manquer.
Suggestion gourmande
Bar poché à l’aneth, gelée d’huître et mousseline d’artichauts.
Ris de veau caramélisés et mousseline de rutabaga.
Finesse, tension et minéralité pour ce climat d’altitude !