Anne et Jean-François Ganevat Crémant du Jura

Crémant du Jura

Coup de coeur pour cette cuvée, une fines bulles de haut vol qui mérite tout votre intérêt !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Crémant du Jura
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Elevage:
En demi-muids puis au moins 3 ans sur lattes, peu de SO2
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Des à présent
Apogée :
2024-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille ou carafé
Servir à :
10-12°

Description

Cette cuvée est issue du cépage Chardonnay, ramassé tôt pour garder de l’acidité. Il est ensuite élevé en demi-muids et reste sur lattes au moins 3 ans. Mise en bouteilles sans dosage et légèrement sulfité. Si possible à carafer.

La robe est claire aux reflets dorés. Le nez est intense, sur des notes de noisettes fraiches, de noix, de craie et de pierre à fusil. En bouche, la bulle est très intense (d’où le carafage) puis se calme et devient fine, très vineux et d’une acidité intense au final sur la noisette.

Suggestion gourmande

Volaille crémée aux morilles.