Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru "Clos Saint Jean" 2013

Chassagne-Montrachet 1er Cru

Un premier cru tout en dentelle !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols de marnes et d’argiles légères
Âge des vignes:
18 ans et plus
Vinification:
Traditionnelle
Elevage:
De 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2026
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Après un passage en carafe
Servir à :
16-17°

Description

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présent sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Aujourd’hui, Jean Claude et Noël Ramonet sont à la tête du Domaine et livre des nectars d’exception qui s’arrachent internationalement !

Sur des sols de marnes et d’argiles légères, cette cuvée d’exception s’exprime avec beaucoup de délicatesse et d’élégance.

Le nez dévoile des nuances de baies sauvages, de fruits rouges frais et de subtiles notes d’épices douces. La bouche est veloutée, précise, traversé par une belle trame acidulée, croquante sans trop d’exubérance. La finale est d’une grande fraicheur légèrement mentholée.

Ce cru est d’une incroyable précision !

Suggestion gourmande

Souris d’agneau aux truffes noires, carottes confites crémées.