Clos Marie "Simon" 2014

Pic-Saint-Loup

La méditerranée à l‘honneur !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Pic-Saint-Loup
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre.
Âge des vignes:
Entre 15 et 25 ans selon les cépages.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2018-2027
Boire avant :
2029
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

La cuvée Simon s’exprime sur un bouquet très complexe autour des fruits rouges et noirs bien mûrs. Les épices de la méditerranée se font bien sentir à l’ouverture avec le romarin et le thym accompagné d’un côté garrigue très typé. Ces derniers arômes s’intensifient avec le vieillissement. En bouche, on trouve une belle texture veloutée la violette et la tapenade font leur apparition. Les tanins sont mûrs et la longueur superbe !

Suggestion gourmande

Gigot de sept heure à la catalane !