Domaine Pierre Gaillard Saint-Joseph Rouge 2015
Saint-Joseph
L'assemblage de tous les terroirs du Domaine !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Granits altérés.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue de 7 hectares de Syrah sur des granits altérés, sur Chavanay et Malleval. Les vendanges sont manuelles et les vinifications traditionnelles. L'élevage est effectué pendant 18 mois en fûts de chêne avec 10% de bois neuf.
Le nez s'exprime sur des arômes de mûres, de cassis, de violette, de poivre et quelques notes torréfiées, fumées. En bouche, le vin est ample et charnu, gourmand, traversé par une belle trame acidulée. La persistance aromatique est longue et gourmande.
Suggestion gourmande
Magret de canard Colvert Laqué à l'orange.
L'assemblage de tous les terroirs du Domaine !