Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Vinzelles
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Argilo-calcaire. Exposition Est. Le bas de coteau de Pouilly-Vinzelle, au cœur du village de Vinzelle.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est issue d'une petite parcelle de 0,12 hectare achetée en 2014, qui est située juste à côté du «Clos de Grand-Père». Les chardonnays y sont âgés de 40 ans et sont plantés sur une veine rocheuse de calcaire dur. 5 à 10% est élevé en fûts de 228 Litres pendant 11 mois.
La robe est jaune pâle. Le nez est très fruité, sur des notes de pêches, d'abricots, de citrons confits et de brioche. La bouche est ample et suave, elle vient tapisser l'intégralité de la bouche pour laisser place à un beau final grillé et rafraichissant.
Suggestion gourmande
A l'apéritif, avec des croquettes de fromage et du jambon ibérique.