Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Pouilly-Fumé
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Issu d’un parcellaire de 2 hectares d’argiles légers sur le secteur de « la Folie » à Saint Laurent. Les vignes sont âgées de 25 ans.
Une robe or cristalline. Offre un nez généreux de fruits blancs avec des nuances de poivre gris et de craie. Après quelques années, on trouve un caractère plus exotique du fruit. L’ananas et la passion apporte une touche gourmande typique de la patte Dagueneau. La bouche est pleine, droite avec une belle persistance. Un vin élégant, complet empreint d’une expression très raffinée.
Suggestion gourmande
Homard à la plancha, crème de coco et gingembre