Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% Mourvèdre, 25% Carignan Noir, 25% Grenache-Cinsault
- Terroir:
- Sols caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct de la vendange non éraflée. Débourbage de 24 heures à 15°C.
- Elevage:
- 6 mois en cuve inox
- Degré:
- 12%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2019
- Boire avant :
- 2020
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 8-10°
Description
La sortie imminente des rosés 2016 sonne pour tous les amateurs du Roc d’Anglade le début de l’été ! Composés de Carignan et Grenache noir plantés essentiellement sur un sol caillouteux argilo-silicieux-calcaire, les vendanges se sont déroulées normalement avec de faibles rendements.
Rémy Pedreno nous dévoile un rosé marqué par de jolies notes florales et de fruits rouge d’été. A l’évolution, c’est le minéral et les épices qui s’affirment. Un vin harmonieux, laissant également place à un joli gras en fin de bouche. Un magnifique rosé, à boire dès aujourd’hui !
Un passage en carafe est recommandé pour profiter pleinement de son potentiel.
Suggestion gourmande
Tajine de poisson à la tunisienne.
Le fruit d’une élégance rare et précise.