Clos Canarelli Blanc 2016

Figari

Certainement l'un des plus beaux Vermentino du millésime !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Figari
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Vermentino
Terroir:
Argilo-granitique
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
40 hl/ha
Vinification:
Raisins non éraflés par grappes entières, levures indigènes. Clarification naturelle, légère filtration
Elevage:
6 à 8 mois sur lies en foudre et en barrique
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2017-2023
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Yves Canarelli est un des vignerons les plus réputés de Corse! Entouré de ces compères Jean Charles Abbatucci et Antoine Pouponneau, son oenologue, il décide en 1993 d'arracher ses vignes de Grenache, d'Alicante et de Cinsault pour y replanter les cépages locaux: Sciaccarellu et Niellucciu, Minustellu, Carcagholu Neru et Murescon. Il conduit son vignoble près de Figari, au sud de la Corse, en Biodynamie. Pari réussit pour cet homme de talent, ses vins comptent aujourd'hui parmi les crus Corses les plus recherchés !

Cette cuvée est élaborée avec 100% de Vermentino sur des sols argilo granitiques, exposés Sud/Nord- Ouest. Le vin est élevé 6 à 8 mois sur lies en foudre et en barrique.

Le nez évoque de jolies notes de fleurs blanche, de chèvre feuille, de fruits blancs, de poire. Cette aromatique subtile, gourmande et fraiche se retrouve en bouche et teinte ce jus onctueux, acidulé et minéral. La finale est incroyable aux nuances de verveine, elle est persistante, signe d'un grand blanc!

Suggestion gourmande

Turbot rôti, caviar d'aubergines, ail, citron et fleur de câpres.