Clos Canarelli "Amphora" Blanc 2016

Figari

Une sublime cuvée en Amphore !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Figari
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Vermentino
Terroir:
Argilo-granitique
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En amphores. Raisins non éraflés, par grappes entières, levures indigènes. Clarification naturelle, légère filtration
Elevage:
8 mois en amphores d'argile
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Yves Canarelli est un des vignerons les plus réputés de Corse! Entouré de ses compères Jean Charles Abbatucci et Antoine Pouponneau, son œnologue, il décide en 1993 d'arracher ses vignes de Grenache, d'Alicante et de Cinsault pour y replanter les cépages locaux: Sciaccarellu et Niellucciu, Minustellu, Carcagholu Neru et Murescon. Il conduit son vignoble près de Figari, au sud de la Corse, en Biodynamie. Pari réussi pour cet homme de talent, ses vins comptent aujourd'hui parmi les crus Corses les plus recherchés !

Notre vigneron a repris depuis quelques années des parcelles de vignes pré-phylloxériques sur le village d'Orazi, qu'il vinifie dans de grandes amphores. Issue de Vermentino, cette cuvée est une nouvelle prouesse d'Yves Canarelli !

Le nez est riche et intense aux nuances de fleurs d'acacia, de miel, de pomme, de fruits blanc et aux notes légèrement anisées. La bouche est onctueuse, marquée par ces notes fraiches apportées par l'amphore. Une trame acidulée presque minérale vient équilibré ce cru à la finale incroyablement persistante.

Suggestion gourmande

Poularde de Bresse aux truffes, navets et potirons glacés.