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Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Le Château" 2015 MAGNUM

Sancerre

Un parcellaire haute couture, au style emblématique !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Sauvignon Blanc
Terroir:
Caillotes, pierres calcaires du Sancerrois
Âge des vignes:
Plantée en 1971
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
50 hl/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique
Elevage:
Élevage en demi-muids et inox
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2031
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
12°

Description

Des vieilles vignes de Sauvignon Blanc élevée pendant 11 mois en barrique.

Empreint de beaucoup de finesse avec une définition du Sauvignon Blanc très précise sur des notes de fleurs blanches et de végétales nobles. Un carafage lui est recommandé pour passer l'étape de réduction qui tend à fermer considérablement le vin. La bouche est onctueuse tout en gardant une énergie exceptionnelle due à sa minéralité traversante. Belle longueur sur des notes légèrement exotique. Un grand jus qui montre bien le niveau de cette maison exceptionnelle.

Suggestion gourmande

Salade de Coques au yuzu

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France