Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin "Vieille Vignes 2014
Gevrey-Chambertin
Une référence majeure sur l’appellation, une race incomparable !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Âge des vignes:
- 60 et 90 ans.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Un village aussi bien fait, sur un millésime remarquable, où les quantités de production sont faibles, il ne faut pas hésiter. Malgré sa jeunesse, il ne faut pas oublier que c’est un village qui peut déjà s’apprécier maintenant mais qui montre un potentiel de garde de 10 ans. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges d’été et d’épices douces finement boisées. La bouche est onctueuse et les tanins encore un peu fermes cependant.
A carafer les 3-4 premières années !
Suggestion gourmande
Paleron de veau cuit à basse température, mousseline de carottes au cumin.
Une référence majeure sur l’appellation, une race incomparable !