Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Bienvenue sur la mythique parcelle des Poyeux. Antoine Sanzay à le privilège d'exploiter 4 hectares sur cette terre légendaire où ces plants de Cabernet Francs agés de 50 ans en moyenne produisent des jus grandioses. Exposés Sud/Sud-Est sur sols argilo-calcaires, toute la quintessence du vignoble se trouve ici, juste à côté des vignes du célèbre voisin, Le Clos Rougeard ! Elevage de 16 à 18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins.
La robe est sombre et opaque sur une teinte cassis.
Le nez est un monstre d'intensité. Réglisse, cerise fraîche, notes fumées sans aucun caractère végétal. Une pureté classieuse qu'on trouve qu'ici, sur les poyeux !
La bouche est d'un équilibre parfait entre densité et élégance. Toucher soyeux et puissance se développant sur des tanins assez prononcés indiquant un potentiel de garde de plusieurs dizaines d'années. Un cru mythique à mettre en cave pour quelques années.
Suggestion gourmande
Ris de veau sauce bordelaise
La référence de Saumur !