Domaine Jean Foillard Morgon "Côte du Py" 2015

Morgon

La cuvée flagship, vétitable référence de toute l'appellation !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Gamay
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2019-2023
Boire avant :
2027
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
14-16°

Description

La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Vinification traditionnelle puis élevage en foudre pendant 6 à 9 mois.

La robe est d’un grenat soutenu. Le nez est très élégant, sur des notes de baies rouges, de pétales de roses et de crème de cerise. La bouche est tendre, avec des tannins denses et soyeux, qui aboutissent sur une belle longueur fraiche en finale.

Suggestion gourmande

Côte de porc de lait en croute d’épices, mousseline de panais.