‍15,5/20
BD

Domaine du Clos des Fées "Vieilles Vignes" Blanc 2015

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Un blanc complexe au grand potentiel de garde !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellation précise:
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Grenache Blanc.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2017-2023
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

L'unique cuvée en blanc du Domaine provient de vignes centenaires sur le secteur de « Mas Farines ». Elaborée avec 90% de Grenache blanc et 10% de Grenache gris sur des terroirs argilo-calcaires en altitude, ce vin garde une grande fraicheur et dévoile une belle expression de fruits mûrs.

Elevés sur lies pendant 5 à 8 mois, les jus sont riches et puissants, bénéficiant d'une grande minéralité et exhalant de jolis arômes de fruits jaunes et de fleurs. La bouche est volumineuse, empreinte de quelques notes vanillées discrètes, reflétant l'élevage en barriques anciennes du Grenache gris et se prolonge sur une finale saline évoquant les embruns de la méditerranée.

Ce millésime 2016 donnera un blanc plus puissant qu’à son habitude avec des acidités élevées qui tiendront ce jus de longues années en cave !

Délicieux à la mise en bouteille, il se referme puis reprend sa dimension de grand vin 3 à 6 ans après la récolte.

Suggestion gourmande

Poularde de Bresse aux morilles !

Avis des Experts

15,5/20
Bettane & Desseauve
"Goûté juste avant la mise, il s'affichait fermé mais ample, structuré par de beaux amers, un extrait sec et une salinité délectables, peut-être un peu moins d'éclat que son devancier mais un vrai potentiel."