Mas Jullien "Les Derniers Etats d'Ame" 2014

Languedoc

Un « vin glouglou » cousu-main !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Languedoc
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Grenache et Carignan
Terroir:
Sols argilo-calcaires avec des cailloutis calcaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation en cuve pendant 20 jours
Elevage:
Élevage se déroule en demi-muids la première année et en foudres la seconde
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2017-2022
Boire avant :
2024+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°

Description

La cuvée les « Etats d'âmes » du Mas Jullien a été créée pour attendre la grande cuvée. Ici, on peut voir la mention « Derniers Etats d'Ames » : Olivier Jullien a bien tenté d'en stopper la production avant de faire machine arrière sous la protestation de sa clientèle. Cette cuvée n'avait, dès l'origine de sa création, pas vocation à la pérennité. "Etat d'âmes" a été créée comme vin facile d'accès, à boire sur la jeunesse, alors que la philosophie du domaine a toujours été d'élaborer des vins de longue garde. 

Le vin présente une jolie robe pourpre avec des nuances violacées. Le nez est une explosion de fraicheur sur des notes anisées et de réglisse enveloppant les arômes de cassis, de mûres et d'épices. En bouche, le vin est rond et soyeux au grain très fin, à l'accent sudiste mais tout en subtilité.

Suggestion gourmande

Travers de porc grillé aux sarments de vigne !