- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Pinot Noir et 35% Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire, sol très crayeux
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinifié en partie en fûts. Pas de collage ni de filtration lors de la mise en bouteille
- Elevage:
- Durant 60 mois en fûts renouvelés de 10 à 15%, sur lies dans une cave fraîche
- Dosage:
- Seulement 2 g/l
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Provenant des beaux terroirs d'Ambonnay, ce rosé est un assemblage de Pinot Noir à 65% et de Chardonnay à 35%. La base ce vin est du 2012 à hauteur 60%, avec 40% de vins de réserve dont 10% proviennent des coteaux champenois rouges. Le dosage est de 2 grammes par litre et un peu moins de la moitié du vin est vinifié en fûts renouvelés entre 10 à 15%.
Tout cela fait qu'on obtient un vin d'une robe splendide, d'un joli saumon clair avec des reflets brillants et intenses. Le nez est assez expressif, comme un rosé de saignée qu'il n'est pas, dévoilant de belles notes de fruits rouges, avec une légère apparition de notes d'agrumes en finale. En bouche, la bulle est vive est franche, d’une agréable intensité, qui se traduit par une bonne structure, un équilibre sans faute et se terminant par une grande longueur.
Un champagne rosé très agréable, encore une réussite de Francis Egly.
Suggestion gourmande
Un filet de rouget rôti accompagné d'un jus à la menthe et fraise puis de petits légumes de saison.