Lorsque l'on parle de Vosne-Romanée Village, on peut parler de tout et de rien.
Mais avec Sylvain Cathiard, on parle de la vraie valeur de ce terroir. La finesse, la précision tout en gardant la race de ce cépage unique qui vous fait vibrer et rend le monde du vin magique.
Année après année, les Vosne Village sont toujours très distingués, arborant des robes typiques du Pinot Noir, un rouge grenat intense doté de reflets brillants et soutenus qui dirige le premier sens de dégustation vers l'élégance. Le nez est un plaisir de fruits rouges qui annonce un grand volume se traduisant en bouche par une richesse onctueuse agrémentée de tannins soyeux et précis. C'est un vin qui demande encore un peu de temps de repos mais qui vous offrira équilibre et finesse tout au long de la dégustation.

Un Premier Cru qui, dans sa jeunesse, possède des allures de Chambolle de par sa texture fine mais dotée de tannins complexes et intenses comme ceux des Grands Crus de sa commune d'origine.
J'aime vraiment ce Premier Cru car j'ai eu la chance de déguster des jeunes millésimes et des plus vieux et le changement est remarquable. Certes dans sa jeunesse, il est plein, riche en arômes de fruits mais il garde toujours avec une aération des connotations puissantes rappelant peut être quelques notes animales. Un grand millésime comme 2010 permet d'avoir aujourd'hui une maturité tannique exemplaire et de pouvoir comprendre que ce vin apportera un plaisir de plus en plus fins et soyeux tout en gardant sont caractère bien dense, celui de la droiture et de l'élégance.
Un superbe Premier Cru qui, avec le temps, dévoilera tout le savoir faire de Sylvain Cathiard, qui a su comprendre et respecter la volonté de ce terroir.

Ce fameux Premier Cru doit bénéficier de quelques veines de terres de Grands Crus car son exposition est située tout près de La Romanée (Grand Cru).
Ce que l'on remarque le plus dans la jeunesse de ce vin c'est sa classe, son esprit majestueux rappelant ceux de ses voisins. Il est vrai que la longueur est moindre mais les tannins sont fondus, élégants d'une grande densité permettant dans les premières dégustations d'apprécier toute la complexité de ce terroir allié à ce cépage. C'est un vin qui avec le temps gardera une précision et une fraîcheur remarquable.
Aujourd'hui, il est gourmand par ses arômes de fruits des bois croquants et raffinés qui dirigent le vin vers une finale longue, franche et d'un agréable volume.

La commune de Vosne-Romanée accueillent les Grands Crus les plus magiques mais également de sublimes Premiers Crus comme Les Suchots.
Puissant, racé et de caractère, ce Premier Cru a dans sa jeunesse beaucoup de similitudes avec les Grands Crus. C'est un vin qui demande toujours un peu de temps pour s'affiner car il est d'une plénitude remarquable mais garde en lui une complexité et une structure intense.
Avec le temps, les tannins seront de plus en plus fins et permettront d'accentuer la dégustation et de prolonger le vin vers une finale très longue.
Sur ce millésime encore jeune, le plaisir se ressent beaucoup au travers de la maturité exemplaire des arômes de fruits et d'un touché de bouche remarquable. Dans quelques années, vous serez heureux d'avoir une si belle bouteille dans votre cave, qui grandira et gardera en elle toute la magie d'un grand Pinot.

Aucun doute, c'est le Premier Cru de Sylvain Cathiard que j'aime le plus !
Il est géographiquement situé sur le côté gauche du fameux Grand Cru La Tâche.
D'ailleurs la première fois que j'ai dégusté ce vin, ce fut à Londres et à l'aveugle. Je l'avais alors placé dans la fameuse parcelle !
Le micro-climat de ce terroir est parfait, il permet d'obtenir des Pinots remarquables donnant sur la jeunesse un vin d'une limpidité et d'une profondeur sublime. Le nez est à la fois sur les notes de fruits rouges, mais quelques connotations d'agrumes viennent dynamiser et affiner les senteurs olfactives. Ce que j'aime chez Sylvain Cathiard, c'est que les élevages en bois ne se ressentent pas beaucoup mais au contraire sont, comme ici, bien fondus dans une matière dense et onctueuse. Cela apporte un volume et une richesse qu'on retrouve en bouche gardant une précision digne des Grands Crus bourguignons. C'est un vin qui est d'une grande structure et qui garde une longueur droite, précise et raffinée.
Un vin majestueux qui ne cessera de gagner en délicatesse et en puissance.