Retrouvez dans ce coffret d'exception :
- Franc de pied 2011 x1 - au prix de 32€
- Marginale 2009 x1 - au Prix de 26€
- Marginale 2010 x2 - au Prix de 25€ l'unité
- L'Insolite 2009 x1 - au prix de 17€
- Terres Chaudes 2010 x1 - au prix de 17€
= Soit 6 bouteilles pour un total de 142€.

Franc de Pied 2011
Planter des vignes en Franc de Pied, c'est-à-dire sans porte-greffe, c'est osé. Et bien Thierry Germain l'a fait. Il en a planté au sud-est de Saumur sur trois communes, et le résultat est magnifique. Que cela soit au nez ou en bouche, on retrouve une sensation de pureté et l'expression du terroir y est plus intense. Certes sur un millésime jeune comme ici, je retrouve des notes végétales, typiques pour des Cabernets Francs, mais j'aime vraiment cette bouche au charme sublime. La matière aromatique est intense, dense au travers ces notes de fruits rouges tout en gardant ces légères touches suaves et épicées de sa jeunesse.
Complexe et racé à la fois, c'est tout simplement et encore une fois un grand vin !
> Température de service : 16-18°C
> Décantation : oui
> Apogée : 7-8 ans
> Accord mets et vin : rôtir au four une perdrix. En fin de cuisson soulevez les cuisses et les filets que vous passerez à la poêle avec une jolie noix de beurre et quelques aromates. Accompagnez le tout avec des lentilles de Genève, lards de Colonata et céleris.

nb : Les notes de dégustation des autres cuvées sont disponibles ci-dessous.

Saint Vincent et Cerpes, deux lieux- dit de la commune de Saumur sur laquelle est planté un fabuleux cépage : le Chenin Blanc. Grâce à ce dernier, la cuvée Insolite de Thierry Germain nous offre un vin blanc dont la robe jaune paille cristalline et d'une sublime brillance me ravit et me donne surtout très envie. Une telle luminosité permet d'apprécier rapidement ce vin blanc. En approchant le vin de mon nez, je me régale par le finesse et l'élégance de ces arômes francs. Jouant entre des notes de poire, de pêche, d'agrumes et des jolis parfums de fleurs blanches telle l'aubépine ou encore l'acacia, cette pureté se décline agréablement sur une bonne générosité. L'attaque en bouche est pure, d'une grande opulence et bien droite. Sa fraîcheur et sa puissance s’expliquent par son terroir argilo-calcaire et silex. Son bon équilibre entre les beaux arômes de fruits et de fleurs se ressent vraiment au milieu d'une structure aussi complexe. Sa longueur est intense et se termine sur un volume ample et délicat.
Un vin blanc d'une si grande générosité d'arômes tout en gardant une bonne fraîcheur est, je dois dire, très appréciable.

Le Cabernet Franc de Poyeux n'est pas aussi marginal que cela. Des coteaux d'argilo-calcaire exposés plein sud permettent l'obtention de raisins d'une bonne maturité. En se dévoilant dans une robe rouge grenat profonde et intense aux doux reflets rubis, ce vin rouge propose un aspect très charmant. C'est d'ailleurs dans ce terme que je classe ce nez franc et pur qui déroule rapidement des notes de fruits rouges avec quelques nuances épicées et mentholées. En bouche, c'est l'explosion de saveur de fruits rouges, de café, de cacao, le tout sur une maîtrise des tannins souples et remarquablement fondus dans la structure intense et dense de ce Saumur Champigny. Merci aux communes de Chacé et Varrains de nous offrir des raisins aussi beaux afin que Thierry Germain puisse vinifier de si belles cuvées et nous donner un tel plaisir.
D'un bel équilibre et d'une bonne complexité, ce vin rouge est à la fois droit, charmant tout en gardant un joli volume et une longueur agréable en finale de dégustation.