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Thierry Germain, un des plus Grands talents de Loire !

Mené depuis le début des années 1990 par la main passionnée de Thierry Germain, le Domaine des Roches Neuves est établi sur le territoire des grands Saumur-Champigny. Sur des sols caractéristiques du saumurois, le tuffeau, le vigneron a porté le domaine au sommet des vins de cette belle région du Val de Loire.
Par sa réflexion personnelle, Thierry Germain a souhaité s'éloigner des carcans du marché qui lissent les vins et les formatent aux goûts des consommateurs. Ainsi, très tôt, il s'est attelé à la conversion des 22 hectares du vignoble en biodynamie, achevée en 2004.
Sa volonté de produire des vins procurant de l'émotion à chaque dégustation l'entraine vers la nécessaire compréhension des sols et des plants. Dans ce domaine où l'homme se met au service des végétaux, le travail est dicté par une volonté unique : le cépage doit être proche du terroir. Chenin et Cabernet Franc sont observés et triés rigoureusement. Aucun traitement chimique n'est effectué. Les vendanges, manuelles bien entendu, s'étendent dans le temps pour attendre la juste maturité des baies.
Au sein de la cuverie récemment refaite à neuf, un tri intense est réalisé, avant une vinification parcellaire en cuves de bois. Celle-ci durera 3 à 4 mois, à basse température pour apporter toute la gamme aromatique et la fraîcheur attendues.
Au Carré des Vins, nous nous délectons tout particulièrement des vins frais, vifs, élancés, élégants, gourmands que le Domaine des Roches Neuves s'évertue à produire millésime après millésime.
Millésime confidentiel, fruit d’un météo délicate, 2013 a été brillamment interprété par Thierry Germain.

Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "Terres Chaudes" 2013

2013 en Terres Chaudes est un millésime donnant saveur et complexité au Champigny.
Sur un sol plus crayeux et calcaire, le Cabernet s’exprime avec beaucoup de finesse et surtout une personnalité avenante.
L’aromatique s’oriente très vite sur des notes de fruits rouges frais : framboise, fraises des bois pour laisser place à une tonalité plus épicée à l’aération.
En bouche, la trame est longue, croquante avec de beaux tannins savoureux et glissants. On en oublierais la soi-disante dureté du cabernet franc.

 
Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "Terres Chaudes" 2013
Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "Terres Chaudes" 2013
 
Lots restants : 2/30
Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "La Marginale" 2012

Grande cuvée du domaine des Roches Neuves, la Marginale est une des belles réussites de l’appellation.
Issue du célèbre terroir des Poyeux, la Marginale repose sur un sol silico-calcaire donnant au cabernet franc beaucoup d’allonge et de finesse de grain.
Thierry Germain a beaucoup réfléchit en terme d’élevage pour opter aujourd’hui pour des boisés discrets s’intégrant parfaitement à la matière.
Confirmation faite avec ce 2012 qui incarne à merveille toute l’élégance et la grâce que nous pouvons attendre d’un cabernet France
D’abord floral, il s’ouvre ensuite vers des notes de poivre noir, de cuir et de tabac blond. La texture de bouche mêle profondeur et moelleux de tannins.

 
Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "La Marginale" 2012
Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "La Marginale" 2012
 
Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "Clos de L'Echelier" 2013

Acquérir le Clos de l’Echelier était comme un rêve de gosse pour Thierry Germain. C’est maintenant chose fait et il lui revient enfin ce terroir calcaire qui appartenait jadis à un vieux vigneron du coin.
Le calcaire et le cabernet se retrouvent ici pour donner une expression très subtile digne d’un beau pinot noir. Voila un vin à la matière civilisée, de grande noblesse et escortée de tannins ronds. Nul doute que le Clos de l’Echelier s’inscrira rapidement dans le cercle des grands Champigny.

 
Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "Clos de L'Echelier" 2013
Thierry Germain - Saumur-Champigny rouge "Clos de L'Echelier" 2013
 
Thierry Germain - Saumur blanc sec "Insolite" 2013

Petit à petit, l’Insolite s’est imposée comme l’une des valeurs incontournables de l’appellation Saumur Blanc. Nous nous souvenons encore des premiers millésimes, assez riches et opulents.
2013 est porté par une fraicheur de haut vol. Le chenin s’exprime entre épure et fine tension minérale. L’Insolite s’impose tout naturellement comme un grand blanc de gastronomie grâce à sa finale saline presque iodée.

 
Thierry Germain - Saumur blanc sec "Insolite" 2013
Thierry Germain - Saumur blanc sec "Insolite" 2013
 
Thierry Germain - Saumur blanc sec "Clos de L'Echelier" 2013

Voila une des dernières créations de Thierry Germain : Le Clos de l’Echelier. Production d’orfèvre, de moins de 800 bouteilles, c’est un chenin de sol calcaire que vous allez savourer.
L’élégance est de mise pour cette cuvée habillement vinifiée et faite pour la grande gastronomie. On découvre très vite des notes de caillou, de poire pochée et des nuances plus fumées.
La texture de bouche oscille entre un volume ample et une acidité fine. L’équilibre se met en place doucement tout en laissant la puissance du millésime 2013 s’exprimé pleinement.

 
Thierry Germain - Saumur blanc sec "Clos de L'Echelier" 2013
Thierry Germain - Saumur blanc sec "Clos de L'Echelier" 2013