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Domaine de la Chevalerie, un rapport qualité/prix renversant !

Découvrez le plus beau domaine de Bourgueil, appellation emblématique du cœur de la Vallée de Loire, véritable chantre du Cabernet Franc et des millésime de temps.
Au travers de cette vente, nous voulons mettre en avant la longue histoire de plus de 400 ans de la Famille Caslot, et du Domaine de la Chevalerie.
Cette merveille histoire s’écrit aujourd’hui, jour après jour, grâce à Pierre Caslot et ses enfants : Stéphanie et Emmanuel. Un trio intellect et méticuleux qui porte au plus haut ce domaine de 38 hectares.
Gardiens d’un patrimoine mythique, garants de la fine expression du cabernet franc et magiciens des terroirs, c’est une vente authentique et puriste qui s’adresse à vous.
Le domaine regroupe en sein tout un patrimoine de vieilles vignes. De vraies vieilles vignes comprises entre 30 et 70 ans placées sous les bons soins de l’agriculture biodynamique.
Les vins sont ensuite élevés dans les immenses caves en tuffeau dont dispose la propriété. Comme pour des champignonnières, les vins séjournent dans ces galeries creusées dans la pierre, longues de 200 mètres avec plus de 6 mètres d’épaisseur. Leurs inerties garantissent une maturation longue au cabernet franc dans un univers immobile et calme.
Un dernier mot sur les différents terroirs du domaine. Au nombre de 6, on retrouve les très célèbres: Peu Muleau, Galichets, Chevalerie, Busardières et le mythe de Bourgueil: Le Grand Mont.

Une si grande qualité de vin pour un si petit prix, c'est là un secret qu'on ne peut garder plus longtemps !

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Galichets 2010 (lot de 3)

Les Galichets provient d’un terroir délicat à travailler et exigeant en terme de maturité, il laisse venir un Bourgueil plus affirmé sur des senteurs de fruits noirs acidulés avec quelques épices pour développer l’ensemble.
La trame repose sur une allonge fine, ciselée et parsemée de beaux tanins délicats. L’équilibre est de mise et une très légère perception d’un boisé fumé s’impose comme délicieuse.
Lot de 3 bouteilles

 
Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Galichets 2010 (lot de 3)
Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Galichets 2010 (lot de 3)
 
Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Chevalerie 2010 (lot de 3)

Sur ce très réussi millésime 2010, La Chevalerie est le vin le plus complet et le plus structuré de la cave. La justesse de son élevage et sa maturité affirmée en font un vrai vin de temps et un porte-étendard de l’appellation Bourgueil.
La robe, un peu plus colorée, offre une nuance presque violacée. Le nez offre une profondeur plus marquée conjuguée à une maturité fumée jouant aussi avec les fruits rouges plus cuits.
En bouche, la matière est veloutée à souhait. La famille Caslot nous offre l’expression et la maîtrise d’un élevage rare sur Bourgueil. L’enveloppe se fait soyeuse avec un grain très fin, si rare pour le cabernet franc.
Lot de 3 bouteilles

 
Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Chevalerie 2010 (lot de 3)
Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Chevalerie 2010 (lot de 3)
 
Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Busardières 2010 (lot de 3)

Nous adorons millésime après millésime le terroir des Busardières. Il offre toujours des cabernets francs à déguster pour la beauté de leurs fruits et leurs approches croquantes.
On le retrouve donc dans sa plus belle couleur : rouge rubis lumineux pour laisser place à des senteurs végétales mures... On apprécie également toute une déclinaison de petits fruits rouges acidulés.
Le plaisir est au rendez-vous en bouche autour de tanins gourmands et fins. La trame est lisse tout en délicatesse et un verre succède à l’autre pour notre plus grand bonheur.
Lot de 3 bouteilles

 
Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Busardières 2010 (lot de 3)
Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Busardières 2010 (lot de 3)