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Mas Jullien, la référence des Coteaux du Languedoc

Olivier Jullien suscite l’admiration et le respect de ses pairs. Son intégrité, sa fougue, sa passion et sa sempiternelle remise en question en font un producteur de génie qui a engendré une partie des plus grands vins du Languedoc comme l’attestent ses millésimes 1995, 1999 ou encore 2001.
On le retrouve donc au pied des Terrasses du Larzac sur le terroir de Jonquières avec des sols à dominante argilo calcaire et de quelques éboulis.
Rien n’est figé au Mas Jullien. Quand on regarde de près l’histoire du domaine, on se rend compte que les parcelles ont toujours évoluées pour être reprises, revendues ou encore changées d’encépagement.
L’encépagement est original aussi puisqu’en dehors des traditionnels cépages languedociens, on retrouve aussi du Manseng, du Chenin pour les blancs, et les rouges ne sont pas en reste non plus.

C’est tout cela qui fait la magie du Mas Jullien, domaine guidé par la main de leur maître Olivier Jullien : des flacons rares, vinifiés avec sensibilité et restituant tout le meilleur de leur région.

Mas Jullien - Terrasses du Larzac - "Carlan" Rouge 2011

Carlan provient d’une unique parcelle située sur la commune de Saint-Privat, proche de Jonquières.
Un sol unique, rare pour les terrasses du Larzac, composé de grès et de schistes donne naissance à un vin accessible. L’élevage est principalement fait en petits foudres pour affiner le caractère solaire de la Syrah, du Grenache, du Cinsault et du Carignan.
2011 se présente sur des notes encore en devenir, encore acidulées comme le kirsch et la mure.

 
Mas Jullien - Terrasses du Larzac -  "Carlan" Rouge 2011
Mas Jullien - Terrasses du Larzac -  "Carlan" Rouge 2011
 
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2010 - En magnum

C’est ici l’une des plus belles réussites d’Olivier Jullien avec ce 2010 au plus haut de sa maîtrise et de sa complexité.
L’élevage effectué en foudres et en demi muids est également porté à son plus haut. Une maturité de raisins juste et sans excès y compte pour beaucoup.
On retrouve donc 2010 sur dans une gamme aromatique raffinée sans excès de puissance ni de chaleur. Des notes de kirsch, de confiture de griottes et de nèfle ornent la gamme aromatique.
En bouche, la fraicheur des tanins nous fait prendre conscience de l’immense potentiel des terroirs des terrasses du Larzac. La bouche repose ensuite sur une constitution tannique qui permettra au vin d’aborder sereinement les 20 prochaines années.
En magnum

 
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2010 - En magnum
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2010 - En magnum
 
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011

Le blanc du Mas Jullien truste, millésime après millésime, le trio de tête des grands blancs languedociens. En plus de son encépagement unique fait de Grenache blanc, de Carignan blanc, de Manseng avec quelques touches de Clairette, le Mas Jullien se distingue par un élevage en demi muids toujours soigné et une salinité rare.
On le découvre sur des notes saisissantes d’agrumes, d’infusion et d’herbe fraiche. Le nez offre une fraicheur d’expression rare pour un blanc sudiste.
Une fois en bouche, on se délecte de sa minéralité profonde qui offre à la fois tension, finesse d’expression et de très beaux amers salins qui appellent à la table.

 
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011
 
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011 - En magnum

Le blanc du Mas Jullien truste, millésime après millésime, le trio de tête des grands blancs languedociens. En plus de son encépagement unique fait de Grenache blanc, de Carignan blanc, de Manseng avec quelques touches de Clairette, le Mas Jullien se distingue par un élevage en demi muids toujours soigné et une salinité rare.
On le découvre sur des notes saisissantes d’agrumes, d’infusion et d’herbe fraiche. Le nez offre une fraicheur d’expression rare pour un blanc sudiste.
Une fois en bouche, on se délecte de sa minéralité profonde qui offre à la fois tension, finesse d’expression et de très beaux amers salins qui appellent à la table.
En magnum

 
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011 - En magnum
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011 - En magnum