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Mas Jullien, la référence des Coteaux du Languedoc

Olivier Jullien suscite l’admiration et le respect de ses pairs. Son intégrité, sa fougue, sa passion et sa sempiternelle remise en question en font un producteur de génie qui a engendré une partie des plus grands vins du Languedoc comme l’attestent ses millésimes 1995, 1999 ou encore 2001.
On le retrouve donc au pied des Terrasses du Larzac sur le terroir de Jonquières avec des sols à dominante argilo calcaire et de quelques éboulis.
Rien n’est figé au Mas Jullien. Quand on regarde de près l’histoire du domaine, on se rend compte que les parcelles ont toujours évoluées pour être reprises, revendues ou encore changées d’encépagement.
L’encépagement est original aussi puisqu’en dehors des traditionnels cépages languedociens, on retrouve aussi du Manseng, du Chenin pour les blancs, et les rouges ne sont pas en reste non plus.

C’est tout cela qui fait la magie du Mas Jullien, domaine guidé par la main de leur maître Olivier Jullien : des flacons rares, vinifiés avec sensibilité et restituant tout le meilleur de leur région.

Mas Jullien - Terrasses du Larzac - "Carlan" Rouge 2012

Cette cuvée est un « extrait » de grès et de schistes issu de la commune de Saint Privat.
Grenache, syrah, carignan et cinsault s’unissent pour donner un vin de première approche qui permet de laisser patienter en cave la grande cuvée du Mas Jullien.
2012 s’appréciera sans tarder sur des senteurs délicieuses d’abord florales puis épicées. De la gourmandise en bouche sans pour autant oublier une matière juteuse et précise.
Un élevage admirable, restant très proche du raisin, dessine des tannins croquants et lisses. Le plaisir sera au rendez vous à chaque verre.

 
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - "Carlan" Rouge 2012
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - "Carlan" Rouge 2012
 
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011

Le blanc du Mas Jullien truste millésime après millésime le trio de tète des grands blancs Languedociens. En plus de son encépagement unique fait de grenache blanc, de carignan blanc, de manseng avec quelques touches de clairette.
Le Mas Jullien se distingue par un élevage en demis muids toujours soigné et une salinité rare.
On le découvre sur des notes saisissantes d’agrumes, d’infusion et d’herbe fraiche. Le nez offre une fraicheur d’expression rare pour un blanc sudiste.
Une fois en bouche, on se délecte de sa minéralité profonde qui offre à la fois tension, finesse d’expression et de très beaux amers salins qui appellent à la table.

 
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011
Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011
 
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2011

Nous avions adoré 2010 … et bien 2011 nous a procuré tout autant de plaisir. L’assemblage réussit de syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault donne un vin de grand caractère.
La fraicheur typique du millésime 2011 tempère l’ensemble pour présenter un nez complexe, très avenant et épicé.
L’élevage effectué en foudres et en demi muids dessine une bouche au caractère solaire savoureux, à la puissance toute trouvée et avec beaucoup de suite.
Délicieuses notes de cacao, de cuir et de poivre frais. Sa constitution actuelle lui permettra de traverser les deux prochaines décennies sans aucune difficulté.

 
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2011
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2011
 
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2011 - En magnum

Nous avions adoré 2010 … et bien 2011 nous a procuré tout autant de plaisir. L’assemblage réussit de syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault donne un vin de grand caractère.
La fraicheur typique du millésime 2011 tempère l’ensemble pour présenter un nez complexe, très avenant et épicé.
L’élevage effectué en foudres et en demi muids dessine une bouche au caractère solaire savoureux, à la puissance toute trouvée et avec beaucoup de suite.
Délicieuses notes de cacao, de cuir et de poivre frais. Sa constitution actuelle lui permettra de traverser les deux prochaines décennies sans aucune difficulté.

 
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2011 - En magnum
Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2011 - En magnum