Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Chevalerie 2010 (lot de 3)


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

Sur ce très réussi millésime 2010, La Chevalerie est le vin le plus complet et le plus structuré de la cave. La justesse de son élevage et sa maturité affirmée en font un vrai vin de temps et un porte-étendard de l’appellation Bourgueil.
La robe, un peu plus colorée, offre une nuance presque violacée. Le nez offre une profondeur plus marquée conjuguée à une maturité fumée jouant aussi avec les fruits rouges plus cuits.
En bouche, la matière est veloutée à souhait. La famille Caslot nous offre l’expression et la maîtrise d’un élevage rare sur Bourgueil. L’enveloppe se fait soyeuse avec un grain très fin, si rare pour le cabernet franc.
Lot de 3 bouteilles

Suggestion gourmande

Partons vers une approche fondante avec un jambon d’York rôti au four, parfumé à l’orange sanguine et clouté de girofle. Une purée maison complétera cette assiette.