Domaine Saint Préfert Châteauneuf-du-Pape Cuvée Charles Giraud 2011

Que cette cuvée est épatante, on monte en gamme et on est vraiment sur l'élégance de Châteauneuf, on dit que les vins ressemblent à leur propriétaire, Isabel Ferrando fait ici des merveilles. Le mourvèdre magnifié, structuré mais apportant une fraîcheur assez caractéristique sur ce terroir. Le fruit est là mais tout en retenue, et les tanins sont fermes, la structure est dense, mais le grain et la rondeur des tanins sont pour bientôt

Sur un agneau en croûte de tapenade