Domaine Lucien Le Moine - Bonnes-Mares 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2025
  • Apogée
    2035
  • Boire avant
    2045
  • Conseil de service
    Carafer longuement
  • Servir à
    16°C

Description

Les Bonnes-Mares tire son nom d’une source appelée les «bonnes eaux». La rétention en eau est très forte sur ce terroir et Les Bonnes-Mares est le plus haut point d’expression de l’appellation Chambolle-Musigny.
On les découvre sur des notes très pures, fines, sur des senteurs de framboise, de cerise et de fraise des bois. Le profil aromatique nous plonge dans un raffinement rare avec un boisé qui souligne délicatement l’ensemble.
En bouche, on découvre toute la classe, toute l’élégance du Pinot Noir sur un toucher racé, tout en délicatesse avec un tanin parfaitement fondu et velouté. Le boisé amène une sensation encore plus veloutée et très douce. C’est un grand moment de vin qui vous attend.

Suggestion gourmande

La caille connue pour son tempérament à la fois sanguin et racée sera cuisinée juste rosée, poudrée d’un peu de sucre muscovado avec quelques pois gourmands liés au jus de volaille.