Domaine Lucien Le Moine - Clos de Vougeot 2010

Clos Vougeot est le Grand Cru énigmatique de la Côte de Nuits. Pourquoi ? A la fois par sa superficie : plus de 50 hectares, mais également par ses 80 propriétaires et les nombreuses différences de terroir au sein du Clos.
Lucien Le Moine offre une lecture vraiment passionnante du Clos. Loin de son austérité et de sa dureté habituelle, c’est bien au contraire une vision étoffée et subtile
Le voici donc avec sa couleur rubis lumineuse qui dissimule ensuite tout un parterre de petits fruits noirs frais associés à des essences de bois précieux.
En bouche, le compromis idéal a été trouvé pour ce cru d’exception. La puissance aussi affirmée qu’elle soit est mariée à merveille avec un boisé fin et savoureux. La prune noire, le bois précieux et le poivre noir imprègnent le palais.

Allons vers des viandes un peu plus engagées comme une côte de veau de lait rôtie aux aromates, morilles en léger gratin et un jus des sucs.