Domaine Guigal "La Mouline" 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

    Description

    Côte-Rôtie Grand Cru «La Mouline» 2009
    Place à une Côté-Rôtie plus subtile et délicate. Elle sera la plus féminine des trois en quelque sorte.
    Pourquoi ? En grande partie grâce à son sol, mais également car elle est issue uniquement du terroir de la Côte Blonde et que ses vignes ressemblent à un amphithéâtre romain. Tout comme La Turque, elle est complétée par du viognier à la hauteur de 11 %.
    La Syrah renferme alors tout un univers raffiné et délicat que nous allons découvrir à présent.
    Elle se livre avec une approche aromatique très élégante, moins marqué par la puissance amenée par l’élevage mais plutôt par la finesse de ce terroir d’exception à Côte-Rôtie. Les notes sont tournées vers les fruits noirs frais principalement.
    En bouche, la puissance est maitrisée par des tanins assez doux et fondus. Une sensation veloutée s’empare même du palais. Le milieu de bouche est suave et d’une élégance toute trouvée.
    Des notes de mine de crayon, de caillou frotté et de bois précieux se laissent apprécier en retro olfaction.

    A boire à partir de : 2020
    Apogée : 2030
    A boire avant : 2045
    Suggestion gourmande : La volaille de Bresse, rôtie en cocotte avec un peu de foin pour apporter ses senteurs délicates sera servie en compagnie de cette sublime Mouline avec une simple pomme purée aux olives. Le bonheur à portée de verre.

    Suggestion gourmande