‍15,5/20
RVF

Domaine Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "Le Court Vit" 2017

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Un Pinot Noir gourmand !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols calcaires
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
10000 pieds/hectare
Elevage:
En fûts
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2021-2025
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
16-17°C

Description

Le Domaine Goisot cultive ses vignes en biodynamie depuis 15 ans, le rendement y est élevé: environ 10.000 pieds par hectare afin de favoriser la concurrence et d'obtenir des raisons de meilleure concentration, plus petits mais favorisant la maturité de ces derniers et de fait leur complexité. Le travail assidu et le grand soin apportés dans la vigne, toujours sans produits chimiques, permettent de produire des raisins de qualité et sains qui après vinification puis élevage en cuves ou fûts révèlent leur terroir avec brio.

Le nez se révèle sur des notes de petits fruits rouges et d'épices. La bouche se fait ample, au toucher soyeux, légèrement moelleuse tout en possédant une belle fraîcheur qui apporte un équilibre judicieux. La finale propose une touche végétale-boisée qui viendra s'estomper avec les années.

Suggestion gourmande

Joue de porc confite au cidre et au miel.

Avis des Experts

15,5/20
La Revue du Vin de France
"Un peu plus vif, le rouge Le Court Vit séduit par sa fraîcheur moelleuse. Sa finale présente des tonalités un peu végétales."