Roc d'Anglade - Vin de Pays du Gard - Blanc 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Pensez à le carafer
  • Servir à
    10-12°C

Description

Ce pur chenin se savoure encore timidement sur de séduisantes notes de pèche de vigne et de coing frais, bercées par des touches de verveine et de nuances solaires.
En bouche, le chenin déploie sa matière avec un gras généreux, sans excès, une fine tension et un boisé qui offre du galbe et de la tenue. La minéralité est effilée et la persistance fait saliver.

Suggestion gourmande

Le chenin raffole en cette saison de mets savoureux comme de fines ravioles de foie gras et truffes noires pochées dans un bouillon épicé. Ou encore une lotte rôtie au lard de colonnata et blancs de poireaux confits.