Domaine Roulot Meursault 2018

Meursault

Une étonnante énergie habite ce Meursault pourtant d'un millésime très ensoleillé, bluffant !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec levures indigènes et élevage sur lies. Vinification séparée selon les climats. Fermentations malolactiques en barrique. Léger collage avant mise en bouteille
Elevage:
En fûts dont 10% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2023-2028
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Pour 80% issu du Clos de la Baronne, situé dans le climat "Les Meix Gagnes" à la sortie sud du village.

2018 est une année particulièrement précoce, comme c'est de plus en plus le cas ces dernières années. Un millésime très ensoleillé, avec de bien meilleurs rendements. Enfin dira t-on ! Ce qui nous a particulièrement étonné lorsque nous sommes allés au domaine déguster le millésime (encore en en cours d'élevage), c'est son énergie et la sensation de minéralité qu'il procure. Bien évidemment le travail de Jean-Marc a tendance à amener des vins toujours très racé et claquant, mais on aurait pu s'attendre à un millésime manquant d'énergie, il n'en est rien !

Un grand classique à Meursault, incontestablement l'un de modèle de l'appellation.

Suggestion gourmande

Bar au beurre blanc.