Simon Bize - Savigny-lès-Beaune - Premier Cru - Rouge - Aux Vergelesses 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2017
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Non
  • Servir à
    16°C

Description

Juste au dessus du célèbre Pernand Ile des Vergelesses, ce très superbe Premier Cru offre toute la synthèse de Savigny-lès-Beaune. Les marnes sableuses et les calcaires sur lesquels ils reposent lui offrent toute la complexité et la subtilité attendues.
La synthèse se fait également dans le verre ou l’on retrouve le pinot noir sous ses meilleurs attributs : une couleur lumineuse et éclatante comme nous l’aimons.
Les arômes, aussi divers que complexes, conjuguent pureté du fruit frais avec des fragrances plus confiturées avec un peu d’aération.
En bouche, le pinot noir s’étire autour d’une trame longue, juteuse et très gourmande. L’équilibre est de mise et l’élevage est parfaitement intégré.
Un pur flacon de plaisir et de bonheur.

Suggestion gourmande

Une savoureuse assiette composée de très beaux produits de la charcuterie Italienne sera divine, alors bienvenu au Jambon de San Daniel, de Parma avec également un peu de coppa et de bresaola.