Domaine de la Grange des Pères 1998

Vin de Pays de l'Hérault

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays de l'Hérault
  • Producteur
    La Grange des Pères
  • Millésime
    1998
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée
  • Cépage(s)
    Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2013
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Après au moins une heure de carafe
  • Servir à
    16-18°

Description

Voici un flacon qui marquera votre vie de dégustateur, vous plongeant pleinement au cœur du terroir d’Aniane et au milieu de ce trio formé par le Mourvèdre, le Cabernet Sauvignon et la Syrah.


1998 est bâtit sur la générosité, de la structure et de la puissance. Une haute maturité et une générosité affirmée portent ce millésime d’exception. Tout cela se traduit par une robe encore très franche, profonde qui dissimule de fragrances de tapenade, de thym, de fourrure (sans excès) avec un caractère solaire omniprésent.


Une fois en bouche, la chair est large, consistante avec un soyeux de tanins rares pour la région et le millésime. Le vin se présente dans une harmonie déconcertante et une complexité qui va de la truffe noire, du cacao poudré en passant par le cuir et les macis.

Suggestion gourmande

Pour sublimer ce moment de dégustation, place à un grand classique de la cuisine française : le Lièvre à la Royale et Royale de Lièvre. La chair confite se déposera sur le palais tandis que la Grange des Pères 1998 apportera une multitude d’épices.