Domaine de la Grange des Pères 2000

Vin de Pays de l'Hérault

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays de l'Hérault
  • Producteur
    La Grange des Pères
  • Millésime
    2000
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée
  • Cépage(s)
    Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2013
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Après au moins une heure de carafe
  • Servir à
    16-18°

Description

2000 est un vin à déguster à l’aveugle pour bien comprendre la magie de la Grange des Pères. Ici, rien de superflu ou d’exagéré, on approche la parfaite harmonie des vins du domaine … En voici une idée : La couleur offre une teinte pourpre avec déjà quelques reflets grenat pour laisser venir ensuite une séduisante gamme aromatique qui évoque la fraise des bois, la confiture de framboise avec quelques notes de garrigue et d’épices.


La bouche est une pure merveille de subtilité et de complexité. La texture est en demi puissance, reposant sur un relief tannique assagit et offrant une sensation de moelleux. Tout cela est animé par des senteurs d’olive noire, de laurier et de jus de viande

Suggestion gourmande

Pour ce millésime 2000, l’idée de l’accord est d’approcher des mets à la tenue fondante et moelleuse en bouche. Une souris d’agneau confite 24 heures, parfumée au Ras El Hanout et servie avec une semoule à l’huile d’Argan attendra patiemment d’être dégustée en compagnie de la Grange des Pères.