Domaine de la Grange des Pères 2010

2010 que nous avons dégusté sur barrique à de nombreuses reprises, ont marqué à nos yeux, et cela n’engage que nous, une sorte de tournant dans l’esprit et le style des vins de la Grange des Pères.

Dès les premiers décuvages, la pureté du fruit était sidérante. Sidérante d’élégance et surtout de netteté. A cela s’ajoute une parfaite maîtrise de la puissance en alcool et un degré, à ce titre, beaucoup plus bas. On découvre ici une Grange des Pères plus ciselée et fine.

2010 présente donc une robe très intense d’un violacé encore brillant et lumineux. L’univers olfactif se présente avec une certaine timidité qui, une fois disparue, laisse glisser des notes de mûres, de groseille à maquereaux entrecoupées de touches très fines de menthol. L’épice viendra dans quelques années couronner l’ensemble.
La magie continue en bouche, avec une impression presque « bourguignonne » de la texture : reposant sur un tanin ciselé, précis et épuré, elle offre un soyeux et un toucher au raffinement extrême.
L’apport de l’élevage est magistral et dissimule de formidables senteurs de cailloux frottés, de cacao poudré avec une pointe fumée.