Domaine Roulot Meursault "Les Tessons Clos de Mon Plaisir" 2010

Voici une parcelle qui fait la fierté du domaine, Les Tessons Clos Mon Plaisir est une vraie merveille de finesse et de texture aérienne.
C’est un souffle minéral qui imprime le verre, le Chardonnay y puise une pureté rare et un éclat lumineux.
Des senteurs d’amande blanche, de noisette se marient à des touches plus caillouteuses et fumées. C’est également un flacon qui a besoin d’air pour dévoiler toutes ses subtilités et sa noblesse.
La bouche accueille un caractère particulièrement précis, ciselé et d’un éclat rare. Le Chardonnay se livre avec « juste ce qu’il faut de gras » mais on profite surtout d’une approche profondément élancée et raffinée.

Bienvenu aux mets goûteux comme une truffe cuisinée sous la cendre. Préparation de grande tradition française et hautement savoureuse.
Les abats pourront prendre place autour de ris d’agneau vivement rissolés et une garniture oignons / lardons pour conserver une dimension subtilement fumée.