Domaine Jacques Prieur - Echezeaux Grand Cru 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2024
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Situé dans « Champs Traversins » au cœur de l’Echezeaux, Grand Cru historique de la Bourgogne, cette parcelle de 0.36 hectare exposée nord-sud, à la sortie de la Combe d’Orveau, bénéficie d’un sol brun, caillouteux légèrement sablonneux et siliceux. Ce Grand Cru est souvent apprécié pour sa facilité de dégustation, car il arbore des arômes de fruits fins, tendres et retraçant les vraies caractéristiques des Grand Cru bourguignon. A la fois pur, précis et d'une minéralité exemplaire, ce vin est cependant complexe et d'une structure tannique soyeuse et tendre. Le milieu de bouche offre une généreuse palette aromatique tandis qu'une harmonie se met en place dirigeant ce Pinot Noir vers une finale droite, fine et longue.
Sans aucun doute l'une des valeurs françaises les plus sûres.

Suggestion gourmande

Côte de veau saisie tout d’abord à la poêle puis finie au four avec une jolie noix de beurre et des aromates telle la sauge ou bien le romarin. Accompagnez le tout de petits légumes de saison cuits dans un jus de volaille.