Dominique Lucas - Vin de Pays d'Allobrogie - Blanc - "Un matin face au Lac" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2015
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Sur ses parcelles de vignes non loin du Lac Léman, Dominque Lucas produit un vin issu de Chasselas, cépage apprécié et classé sur les vignobles suisses. Il vinifie ce vin en amphore, méthode ancestrale que bien des vignerons remettent au goût du jour, permettant de déguster en finale des vins d'une intense pureté. Comme ici avec ce vin de pays, dont les notes de fruits blancs et de fleurs blanches agrémentent généreusement la dégustation. Cette dernière se montre riche, douce, dévoilant au fil du temps une jolie fraîcheur qui dirige le vin vers une finale droite et de plaisir. Un très beau vin, dont la maîtrise de vinification en fait un vin complexe et de structure.
Un vin à découvrir sans hésiter, comme la vue magnifique du Lac Léman lorsque le jour se lève.

Suggestion gourmande

: Pour rester dans l'esprit régional, des filets de perche meunière accompagnés de pommes de terre sautées.