Riesling Schlossberg - Grand Cru 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

C'est sans conteste le Grand Cru Alsacien le plus connu du monde entier. Il se situe sur le village de Kaysersberg, non loin de Colmar, offrant au Riesling une parcelle riche d'une roche mère granitique au sol sableux, peu profond et bénéficiant d'éléments minéraux. Ce fameux Schlossberg est en exposition sud sur de fortes pentes, caractéristiques intéressantes pour le Riesling qui, sur ce terroir, offre sur ce millésime un vin d'une grande finesse. Pureté et profondeur sont au rendez-vous sans perdre la puissance ainsi que la droiture qu'on attend de ce vin. Ce Grand Cru porte son empreinte en dévoilant des arômes francs tels que les agrumes, les notes de fruits croquants et quelques touches herbacées donnant fraîcheur et légèreté à la dégustation. Ce vin se déguste très bien aujourd'hui mais il est encore vraiment trop jeune pour dévoiler toute la complexité que contient cette structure intense. Le vin est droit tout au long de la dégustation, dirigeant le vin vers une finale longue, harmonieuse et d'un bon équilibre qui sera parfait d'ici quelques années.

Suggestion gourmande

Omble Chevalier saisi à feu doux et servi avec une émulsion de fumé de poisson. Déposez le sur la sauce des écrevisses rôties.