Champagne Louis Roederer - Blanc de Blancs 2005


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Après avoir découvert les champagnes à majorité élaborés grâce au Pinot Noir, voici la cuvée 100% Chardonnay : le Blanc de Blancs. Pour obtenir un vin subtile, raffiné et élégant comme celui-ci, la Maison Roederer a sélectionné deux beaux terroirs Grands Crus sur la Côte des blancs : Le Mesnil-sur-Oger et Avize. Pour cette cuvée, entre 15 et 20% les vins sont vinifiés en foudres de chênes avec des bâtonnages réguliers. La découverte de ce vin se fait naturellement par sa robe pure et intense dont les bulles intenses et vives viennent accentuer le plaisir visuel. Lors de la dégustation, ce blanc de blancs exprime franchement des arômes d'agrumes, de fruits blancs ainsi que quelques parfums toastés apportés par l'élevage. Dès l'entrée en bouche, l'élégance et la pureté du Chardonnay se fait percevoir tout en gardant une belle complexité, rappelant bien sûr ses origines de Grand Cru. Les arômes gourmands et délicats sont agrémentés par ses bulles fines apportant fraîcheur et classe à une harmonie subtile.

Suggestion gourmande

Filet de Barbue cuit en papillotes, accompagné d'une huile à la citronnelle et d'une purée de pommes de terre.