Côtes du Jura rouge - Pinot Noir - Cuvée Julien 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2015
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Comme souvent, la cuvée Julien se démarque par la fraîcheur et le croquant que ce Pinot Noir dégage. Malgré une couleur discrète, sa puissance de caractère se ressent, une franchise d'arômes de fruits rouges se dévoile tandis qu'une matière tannique délicate et profonde se met en place en dégustant ce vin. Le milieu de bouche est dirigé par un beau volume tout en gardant une structure dense, style d'un vrai Pinot Noir.
Un très beau vin de plaisir et de complexité.

Suggestion gourmande

Filet mignon de veau accompagné de girolles, d'un jus de veau réduit et de pommes rattes au laurier.