Domaine JF Ganevat Côtes du Jura blanc - Savagnin - Vigne de Mon Père 2002


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2017
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    10-12°C

Description

Cette cuvée est une micro-cuvée de la cuvée Savarin Marne Bleue, produite grâce au cépage Savarin Vert. Elle est faite en quantités limitées, donc parfaite pour les gens qui aime les vins rares. Elle est vinifiée en barriques durant une bonne année. Cela donne un vin d'une richesse et d'une complexité remarquables, son équilibre n'est pas encore accompli, mais le temps sera son plus grand allié. En dégustant ce vin, la structure droite et intense se fait ressentir immédiatement, une palette d'arômes se met en place vers le milieu de bouche pour accomplir la dégustation qui est d'une bonne profondeur. Gardez encore ce vin en cave car son harmonie n'est pas totale mais d'ici quelque temps, il sera un vin de plaisir et de l'élégance.

Suggestion gourmande

Un quasi de veau aux bolets et purée d'aubergines blanches.