Côtes du Jura blanc - Melon à queue rouge - Cuvée Marguerite 2010 - Magnum


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2016
  • Boire avant
    2021
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    10-12°C

Description

C'est la cuvée qu'élabore Jean-François Ganevat uniquement en magnum. Marguerite est un vin provenant d'un cépage moins connu, le Melon à queue rouge, qu'on peut traduire par un vieux chardonnay. Son contenant lui correspond tout à fait car c'est un vin offrant une intensité puissante, une richesse présente, c'est un vin demandant du temps avant de dévoiler tous ses secrets. Avec le temps, ou avec une belle ouverture, vous découvririez des arômes de fruits mûrs, de fruits exotiques, mariés à des connotations épicées. La bouche est marquée par une intense fraîcheur, permettant de diriger la trame de dégustation, qui en plus d'être dense, sera longue et opulente.
Un très beau vin pour un public averti.

Suggestion gourmande

Bisque de homard aux cocos tarbais accompagnée d'une huile de noisette et chips de lard fumé.