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Eric Verdier "Tuam Adoramus" 2019 - Lot de 6

Corbières

Profitez de cette production ultra-qualitative et des plus confidentielles... Seulement 1 800 bouteilles produites !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Corbières
  • Producteur
    Eric Verdier
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Lot de 6 bouteilles de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Carignan
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vendanges
    100% manuelles, avec présélection des grappes avant vendanges
  • Rendements
    Faibles
  • Vinification
    Macération lente pendant 1 mois
  • Elevage
    100% fûts neufs durant 16 mois, après la fermentation malolactique
  • Particularité
    Mise en bouteille à l'équinoxe de printemps

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2024-2034
  • Boire avant
    2039
  • Conseil de service
    Après au moins une heure de carafe
  • Servir à
    17-18°

Description

"Tuam Adoramus 2019 est fabuleux, le digne successeur des remarquables 2016, 2017 et 2018. Il a la finesse extrême du 2016, la richesse de sève du 2017, le soyeux du 2018. Un véritable délice déjà sur vôtre langue, même si un an de cave lui fera encore beaucoup de bien...

Comme ces trois prédécesseurs, il sera l’un des 100 plus grands vins de l’hexagone du millésime, et à l’aveugle viendra encore agacer les langues des buveurs d’étiquettes et réjouir le palais des gourmets éduqués... Un vin de grande classe qui dès la première inhalation est un bonheur tant il est profond et complexe ; c’est l’orient dans un verre qui mixe les épices et les petits fruits noirs. La bouche n’est que soie et velours, sans jamais manquer de sapidité, les tannins sont parfaits, présents mais fondus.... Une merveille que vous devez partager impérativement avec vos proches, n’en faites pas une bouteille mémorielle ?!?! Dégustez, c’est le privilège des vivants, ne faites pas de vos caves des caveaux pour des héritiers qui peut-être n’auront aucune passion pour cet héritage liquide."

Eric Verdier



Production : 6 barriques neuves, soit 1800 bouteilles.

Suggestion gourmande

Pigeon rôti, farci aux cèpes, légumes rôtis, écrasé de pommes de terre aux truffes.