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Mathilde et Yves Gangloff - Saint-Joseph blanc 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2014
  • Boire avant
    2019
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    10-12°C

Description

Certes les vins du Rhône septentrional sont reconnus grâce aux appellations telles que Côte-Rôtie, Cornas, Hermitage, ou encore Condrieu pour les blancs mais depuis quelques années, des vignerons talentueux comme Yves Gangloff nous font le plaisir d'élaborer des vins de grande qualité, provenant de terroirs moins connus. C'est le cas avec Saint-Joseph, et plus particulièrement avec son blanc. Issu de deux cépages, la marsanne et la roussanne qui s'harmonisent équitablement lorsque le vigneron comprend bien les caractéristiques de chaque cépage. Veillant à avoir une belle fraîcheur dans ses vins, Yves Gangloff nous offre encore sur ce millésime un vin d'une bonne puissance au travers structure et arômes, le tout parfaitement équilibré. Le plaisir floral et fruité de ces deux cépages est parfaitement respecté tout en ayant une fraîcheur droite donnant un peu de nerf à la dégustation. Le vin sera parfait à déguster dans 2-3 ans, il sera généreux et racé, tout en gardant encore sa tension utile à un mariage intense en finale de dégustation.

Suggestion gourmande

Filet de lieu jaune cuit sur peau et accompagné de purée de légumes et huile d'olive.